“芝麻油是白芝麻還是黑芝麻？”
“白芝麻和黑芝麻有什么不一樣嗎？”
“黑芝麻油和純芝麻油到底哪個(gè)更好？”
不知道黑芝麻油好和白芝麻油到底怎么選？別急，今天康康就用一篇科普，把這些問(wèn)題一次性講明白，看完再也不用糾結(jié)啦~
1、芝麻油是白芝麻還是黑芝麻？
市面上的芝麻油大多是用白芝麻榨的，畢竟白芝麻含油量足，能達(dá)到50%-55%，出油率更高，榨出來(lái)的油香味清透，很適合日常調(diào)味。
黑芝麻油則顏色深褐，味道更濃烈且略帶苦味，多用于藥膳或特定料理。
2、白芝麻和黑芝麻的好處？
①口感上
②營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上
白芝麻的油脂穩(wěn)定性更好，香味釋放得更持久，日常做菜清香百搭；
長(zhǎng)康純芝麻油，就是你家庭烹飪的心動(dòng)之選。
3、如何選擇芝麻油？
? 清香堅(jiān)果風(fēng)味，香味清透，用途廣，如拌黃瓜、餛飩湯；
? 風(fēng)味濃烈，營(yíng)養(yǎng)更豐富，如月子餐、姜母鴨。
