7月16日，長康請(qǐng)到了芒果娛樂一起做客長康

“醬油壓榨車間”

在經(jīng)歷了140天的發(fā)酵后，今天，我們主要來看看醬油的壓榨過程

車間的門檻這么高，有聰明的朋友知道這是為什么嗎？ 

布醬：醬油胚放在布上，布鋪?zhàn)?20層，起到一個(gè)過濾的作用，壓的時(shí)候，都屬于輕壓，這樣流出來的原醬，才不會(huì)有渣子；

壓榨后通過管道直接流入池內(nèi)靜置。

滅菌：滅菌分兩次，一次是90°C滅菌，第二次是125°C滅菌，因?yàn)闇缇际窃跈C(jī)器內(nèi)完成，所以我們看到的都是機(jī)器和完成滅菌的樣子。

而布和醬油粕則會(huì)直接通過技術(shù)分離。

長康醬油以大豆、小麥或者麩皮為原料，經(jīng)過微生物的天然發(fā)酵而成，具有醬香濃郁、口感鮮美的特點(diǎn)。長康醬油需要經(jīng)過浸潤、蒸煮、降溫、接種、制曲、發(fā)酵、浸淋、成品、滅菌、灌裝十步，才能獲得成品。